天气干燥,很容易上火。自小,每到夏天时,母亲隔三岔五地就要给我们煮清淡的田园蔬菜汤——荸荠青笋汤。用料:玉米、胡萝卜、青笋各1根,荸荠8颗,筒子骨500克,姜6片,清水2000毫升,盐2茶匙。
做法:1.将筒子骨洗净剁成块,玉米、胡萝卜、青笋和荸荠洗净去皮后切块,姜洗净切片。2.沙锅中倒入清水,大火烧沸后,放入筒子骨焯3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。3.将筒子骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子,大火加热至快沸腾时,打开盖子再次撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子,用中小火煲1小时。4.放入玉米、荸荠和胡萝卜块,盖上盖子用小火煲1个小时,再放入青笋煲5分钟,食用前加入盐即可。
因该汤炖骨头比较费时,可在空闲时多炖一些骨头汤,放入冰箱。在需要时将其煮开放入玉米块、荸荠、胡萝卜和青笋。该汤能起到安神、清热去燥的功效,不妨试试。
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【酒方名】常山酒（二）【来源】《普济方》【配方】常山三两（细切），蒜七瓣。【制法】上捣碎，虚弱者二两，蒜七瓣去皮尖切，以酒一小升半，渍浸一宿，旦去滓。【主治】疗瘴疟及瘴气。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
【酒方名】常山酒（一）【来源】《普济方》【配方】常山苗一握（无苗取根五两代之），独颗蒜七颗，淡竹叶二握，豉一合，鳖甲三两（炙）。【制法】上切，以苦酒三升，煎取一升。【主治】疟疾。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
【酒方名】常山酒方（二）【来源】《圣济总录》【配方】常山三分，乌梅肉生用、甘草（生用）各半两。【制法】上三味，细，以酒二盏，浸一宿，早晨去滓煎。【主治】治痰实疟，发歇不止。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
【酒方名】常山酒方（三）【来源】《圣济总录》【配方】常山、淡竹叶（切洗）一两，鳖甲（去裙酥炙）一分，甘草（炙）三分。【制法】上四味，粗捣筛，每服五钱匕，以酒半盏、浸药复，安露地一宿。明旦以水一盏，煎至七分、去滓。【主治】治阂疟先寒战动，寒解
【酒方名】常山酒方（四）【来源】《圣济总录》【配方】常山、鳖甲（醋炙去裙）各三分，虎头骨（炙）半两，豉（炒半分），桃枝一握，柳枝一握，桃仁（去皮尖双仁炒）三七枚，干枣（去核）三枚，乌梅（炙）七枚。【制法】上九味，细，以酒一升浸一宿，明日入生
【酒方名】常山酒方（一）【来源】《外台秘要》【配方】常山（切）一两，独头蒜（去根茎横切）一颗，糯米一百粒，乌豆一百粒，清酒一升。【制法】上五味，病未发前一日，以酒浸药于碗中，以白纸覆之。【主治】疗疟。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有
【酒方名】车螯酒【来源】《普济方》【配方】车螯毂一二个泥固脐火煅过末为细末，灯心三十茎，蜜一大匙，栝蒌一个。【制法】上碎，剥栝蒌，用酒一升，以下煎三味微熟。【主治】治发背痈疽。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
【酒方名】车螯酒方【来源】痈是为气血毒邪所阻滞，壅遏不通而发生的化脓性疾病。疽，初起在皮肤上即有杰粒脓点，继则灼热、肿胀、疼痛，易向深部及周围扩散，脓头亦相继增多，溃后状如蜂窝。疮疡初起如瘭浆，渐渐溃烂，如汤火灼伤，汁流浸淫，【配方】车螯（