葡萄中的白藜芦醇具有极强的抗氧化、防癌、防心血管疾并抗辐射、抗炎、抑菌等作用，但是它主要存在于葡萄的皮和籽中，果肉的含量只有皮里的几分之一到几百分之一。
另一种葡萄中的特殊健康成分叫做聚合型原花青素。这类物质的健康效应已经得到越来越多的重视，包括极高的抗氧化活性，抗癌、抗突变、抗辐射、预防心血管疾并促进组织修复和改善皮肤等作用。所谓葡萄籽提取物就是因为它而宝贵。这种物质靠吃葡萄果肉是得不到的，因为它只在籽中存在。
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【酒方名】露蜂房酒方【来源】《圣济总录》【配方】露蜂房五两，苦参四斤。【制法】上二味，剉细，用水三斗，煮取一斗五升，去滓浸曲四斤半，炊黍米二斗，如常酝法。【主治】治乌癞。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
【酒方名】鲁公酿酒【来源】《备急千金要方》【配方】干姜、踯躅、桂心、甘草、芎、续断、细辛、附子、秦艽、天雄、石膏、紫苑各五两，葛根、石龙芮、石斛、通草、石南、柏子仁、防风、巴戟天、山茱萸各四两，牛膝、天门冬各八两，乌头二十枚，蜀椒半升。【制
【酒方名】鲁王酒【来源】《备急千金要方》【配方】茵芋、鸟头、踯躅各三十株，天雄、防己、石斛各二十四株。细辛、柏子仁、牛膝、甘草、通草、桂心、山茱萸、秦艽、黄芩（胡洽作黄芪）、茵陈、附子、矍麦、杜仲、泽泻、王不留行（胡洽作天门冬，千金翼作王荪
【酒方名】镥豆酒【来源】《普济方》【配方】镥豆（炒令黑及热）。【制法】上投酒中。【主治】治妇人产后冷血。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
【酒方名】鹿备酒（三）【来源】《中国药膳学》【配方】鹿血200克，白酒1000克。【制法】新鲜鹿血最佳，注入坛内，再加白酒，搅匀，24小时后取上层澄清液饮用。【主治】阳虚怕冷，腹痛，阳萎，寒虚带下，崩漏等症。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用
【酒方名】鹿茸虫草酒【来源】《河南省秘验单方集锦》【配方】鹿茸20克，冬虫夏草90克，高梁酒1500毫升。【制法】将上药制成软片，浸入酒中泡10天，过滤后即可饮用。【主治】肾阳虚衰，精血亏损所致的腰膝酸软无力，畏寒肢冷，男子阳萎不育等症。注
【酒方名】鹿茸酒（二）【来源】《本草纲目》【配方】嫩鹿茸（去毛切片）、山药（末）各一两。【制法】上药绢袋裹，置酒瓶中，七日开瓶，将茸焙作丸服。【主治】阳事虚萎，小便频数，面色无光。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
【酒方名】鹿茸酒（三）【来源】《古今图书集成》【配方】鹿茸10克，山药30克，好酒0.5公斤。【制法】将鹿茸切片，同山药置于净瓶中，注入酒，封口，7日后取用。【主治】男子虚劳精衰，精血两亏，阳萎不举，腰膝酸痛，畏寒无力，骨弱神疲，遗尿滑精，