冬季多吃这种肉最容易上火

今年的冬天北京很少下雪，空气寒冷干燥，加上室内暖气、空调的使用，很多人都出现了口干舌燥、咽喉肿痛等上火症状。专家提醒，要避免上火首先要注意环境因素，如保持适宜的湿度；此外还要从饮食和生活习惯上多加注意，如少吃辛辣食物、少熬夜等。

北京中医药大学附属东方医院呼吸科主任史利卿告诉记者，人的鼻腔对吸入的空气有增温和湿化的作用，但如果人吸入的空气比较干燥，鼻腔的湿化效果就比较差，人的气管黏膜净化作用也会变差，导致正常人都会觉得鼻腔、咽喉发干，病人会出现难以咳痰的情况，这种情况再加上室内空气质量差、辛辣饮食、劳累、熬夜以及在电脑前长时间工作等因素，都可能造成我们常说的“上火”，会使人感觉到咽喉疼痛、有痰甚至牙龈疼。

史利卿主任提醒，避免上火一是要增加空气湿度，最好把房间的湿度维持在50%、60%左右；二是饮食要清淡，最好不要总吃辛辣的食物。在北京，冬天里人们吃牛羊肉也比较多，但牛羊肉本身偏温，而且代谢时消耗水分比较多，容易使人上火；另外在烹饪时人们往往会加入桂皮、生姜或是枸杞、当归等，这些药物都是热性的，也容易使人上火，因此这些食物要适量吃。建议人们多吃新鲜蔬菜和水果，如梨可以清肺去火，但橘子因为容易上火因此不宜多吃。人们还可以通过食疗来改善上火状况，可以用银耳、百合、莲子熬粥或做汤，多喝菊花茶、胖大海等。此外，在生活习惯上要少熬夜，生活要有规律。

本报记者 杨凤立