油盐酱醋亦影响药效

日常生活中，人们离不开油盐酱醋等调味品。最近英国赫特福德郡药物学研究中心发现，许多调味品也会影响药物的疗效。

油

有些植物类食油，如橄榄油等可增强降脂药物的效果；动物油，如猪油、羊油、鸡油等可增强体内脂肪储存，而降低某些治疗药物及降脂药物的功效。食物中的油脂能降低某些抗生素的药效，如能使四环素、强力霉素降低药效分别为50％和20％。

盐

吃盐过多可导致高血压，因此食盐可降低降压药、利尿药、肾上腺皮质激素等药物的疗效。所以在服用降压药、利尿药、肾上腺皮质激素等药物时，病人应尽量少吃盐。

酱

酱含有大量的钙、镁离子，若在服用四环素族抗生素药物时，大量食用了酱，酱中的金属离子将与四环素族抗生素络合，形成的络合物不易被胃肠道吸收，会降低其抗菌效果。此外，在服用优降宁等药物治疗心血管疾病时，不要吃酱油，否则会引起恶心、呕吐等副作用，不仅降低药物效果，还会加重患者痛苦。

醋

醋的pH值在7.0以下，呈酸性，若与碳酸氢钠、氢氧化铝、胰酶素、胃舒平等碱性药物同服，可因酸碱中和而降低药效。此外，在服磺胺类药物时应忌食醋，因为磺胺类药物在酸性条件下溶解度降低，可在尿路中形成磺胺结晶，产生尿闭和血尿等损害。

糖

有些人吃中药汤剂怕苦，常加糖调味。其实，吃中药不能滥加糖，因为糖会抑制某些退热药的疗效，干扰维生素在人体内的吸收。如中药的化学成分很复杂，其中的蛋白质可与含铁、钙等元素和其他杂质较多的红糖起化学反应，使药剂中的某些有效成分凝固、变性。这样不但会影响药效，而且还可能危害健康。

酒料

酒是生活中常用的作料之一。酒能引起血管扩张，与降血压药，如利血平、心痛定等同用易出现低血压，严重时可危及生命。酒能增强降血糖药物的作用，引起低血糖。酒还会增加机体对地高辛等药物的敏感性，导致洋地黄中毒。酒可加重水杨酸类解热镇痛药的副作用，引起胃肠道不良反应，如诱发溃疡或引起急性出血性胃炎等。因此，在服用上述药物时，尽量少用料酒，更不能饮酒。

碱

食用碱是厨房中常用的作料之一，呈碱性。因酸碱中和作用，会使酸性药物药效降低，故不能和酸性药物（如胃蛋白酶、稀盐酸等）合用。