重开药膳馆胡庆余堂

院子里，一口四眼井对着一方窄窄的天空，旁边的煤炉上的砂锅蒸腾出袅袅的药草香味……这样的场景，现在已经不太看得到了。自己DIY中药的场景，已经随着城市的发展越来越少，不过杭州人对于中药的保健功能依然情有独钟。

伴随着医药行业诞生的保健品行业是杭州的传统行业，而创建于1874年的胡庆余堂把晚清时期的中医药保健文化推到了一个新的历史高度。

如今，杭州保健行业的发展又面临着一次前所未有的绝好契机，因为，保健行业被杭州市政府列为十大特色潜力行业之一，而且保健行业要和旅游、休闲行业结合得更加紧密。

让中医药保健走进大街小巷

杭州一直就非常重视中药保健产业的发展，而培育十大特色潜力行业，更是给杭州的保健产业发展注入了一剂兴奋剂。

说起保健行业，不能不提胡庆余堂。这家位于河坊街中心地段的老店，在风雨中伫立了百年，也代表了杭州中医药保健业的一个高峰。

胡庆余堂一直就在致力于传播中药保健。“现在，保健行业成为了特色潜力行业之一，我们作为这一行业的领头羊，肩头的责任更重了，但是，信心也更足了。”胡庆余堂副总经理孙铁说。

为了配合市委、市政府打造特色潜力行业的号召，胡庆余堂将毫无保留地给予支持。“我们将利用自身的技术力量和人才力量，走进大街小巷，为杭州的老百姓提供免费鉴定保健品真伪，把尽可能的中医知识传播给杭城的老百姓。”

这样做的好处是显而易见的。“目前，杭州保健品市场还存在着良莠不齐的现场，以次充好、以假充真的情况还时常发生。”孙铁表示，为什么存在这些问题，和老百姓对保健品的鉴别能力不强有一定关系。“老百姓的眼睛擦亮了，奸商可以钻的空子就少了，保健品市场就更加规范了。”

9月底胡庆余堂药膳馆将重开

“其实我们在上世纪80年代初就开过药膳馆。”孙铁说，当时在韩国、日本已经有注重药膳的风气，胡庆余堂的专业药膳就出国交流过。前些年因为道路整改，胡庆余堂停办了药膳馆，现在再度重开，是看好眼下旺盛的市场需求。这两年，胡庆余堂尝试做的一些西洋参、薄荷等药材口味的养生素月饼都非常受欢迎，而重开药膳馆可以更多地满足消费者这方面的需求。

“杭州人对于胡庆余堂的感情真是非常深厚。”药膳馆停办的期间，孙铁说不断接到顾客的咨询电话，内容都是来问什么时候药膳馆可以重开。这不，9月底，南山路上的胡庆余堂药膳馆就要开张大吉了。

“我们还打算联合有关部门，把河坊街打造成为参茸保健品一条街，要让顾客买到真正放心的高档保健品。”孙铁表示。

保健品行业是朝阳产业

保健品业作为全球性的朝阳产业，杭州市场增长非常迅速。目前，全市共有生产企业79家，占全省41%，品种194个，占全省的46%，涌现出致中和、正大青春宝、胡庆余堂、华立集团等国内领先的保健品企业和品牌。铁皮石斛类、蜂产品类、五加皮酒类三大区域性特色优势产业明显。

保健品行业并不仅仅局限于中药保健产品，杭州的保健品行业正在寻求“渗透”到其他的行业中去。

杭州市正在积极推动中医保健与其他保健服务的融合，将中医保健作为新内涵注入到旅游、保健和疗休养等行业中，以保健行业和旅游产业的发展有效带动保健品的发展。此外，保健行业中的特色理疗行业也纷纷兴起。

据杭州市工商局统计，目前杭州市登记注册的洗浴店有425家，其中个体经营的379家，外商投资的有2家，面积六七十平方米至一万平方米不等，投资额几万元至二千多万不等。

杭州十大特色潜力行业行动计划

（2007－2011年）保健行业部分

1、举办健康在杭州———“中药膏方养生文化节”系列活动。活动内容包括：中药膏方养生高峰论坛（胡庆余堂博物馆）、杭州中药膏方养生产品介绍展示（胡庆余堂博物馆）、杭州中药膏方养生旅游文化节。

2、建立中医药保健行业协会开展中医药保健旅游资源普查，发掘整合中医药文化历史。

3、制定出台杭州市中医药保健行业发展规划及相关的质量规范标准。

4、开发中医药保健体验旅游、中医药保健延伸产品及服务等项目。

5、开发特色中医膏方调理产业、拓展保健品后续服务。

6、以胡庆余堂、回春堂、叶种德堂等为龙头，大力发展中医特色企业。

7、开发和推广保健药酒、保健果酒、保健茶、植物保健品等具有萧山特色的保健产品。

8、建设塘栖中医保健基地。开发药膳、药浴、中医美容等保健项目；开设药膳堂（茶膳、粥膳、膏方等），开展中医特色服务；开设中医足疗、中医美容等保健项目；扩大余杭中医药发展陈列馆；开发中草药休闲旅游度假区。

9、加强桐庐蜂之语蜂产品的研发和推广，开展蜂产品对保健功能的研究。

10、重点扶持一批中医院保健企业，促进广兴堂的发展。

11、扶持市级大医院建立体检保健中心。