冬宜藏精

春生，夏长，秋收，冬藏。冬季是匿藏精气的时节，此时由于气候寒冷，人体对能量与营养的要求较高，而且人体的消化吸收功能相对较强，适当进补不但能提高机体的抗病能力，还可把滋补品中的有效成分储存在体内，为明年开春乃至全年的健康打下基础。

药补不如食补

进补的方法主要有两种：一是食补，二是药补。俗话说：「药补不如食补」，食补在冬季调养中尤为重要。冬季气温过低，人体为了保持一定的热量，就必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解，以产生更多的能量，适应机体的需要，所以必须多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。同時，寒冷也影響人體的泌尿系統，排尿增加，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機鹽也較多，因此應多吃含鉀、鈉、鈣等無機鹽的食物。可多吃蔬菜，適當增加動物內臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品，還可多吃雞、水魚、羊肉、桂圓、胡桃肉、木耳、紅棗等食品，這些食品不但味道鮮美，而且富含蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養成分，不僅能補充因冬季寒冷而消耗的熱量，還能益氣養血補虛，對身體虛弱的人尤為適宜。其他還有藥酒、藥粥等，均可根據各自的體質情況選用。

進補視乎體質

至於藥補，常用的補益中藥有：屬補氣類的，如人參、黃芪、黨參、白朮等，適用於氣虛不足，面色 白，氣短乏力，脾虛泄瀉之人；屬養陰補血類的，如生地、阿膠、當歸、枸杞等，適用於面白無華，頭暈心悸，口唇蒼白，血紅蛋白偏低，婦女月經量少等症狀之人。鹿茸也是冬令的常用補品，適用於平素怕冷，四肢不溫，腰痠多尿，或男子陽痿等人服用。值得指出的是，補藥也不是隨便可用的，當視氣虛、血虛、陽虛、陰虛而分別選用針對性的補益藥，才能收到良好的效果。如人參具有大補元氣、強心、生津止渴、安神等功效，氣虛病人如見體力衰弱，四肢無力，精神疲軟，心慌氣短，或年老體弱，或工作過度勞累後覺周身無力，或慢性病引起的頭暈無力等症，均可服用。能夠補益元氣，增加食慾，促使體力恢復。又如阿膠具有滋陰養血的作用，對血虛的人尤為適宜。各人應根據自己的體質情況選用，也可請中醫師確診屬於哪一類虛證，再選擇相應的補藥，使補得其所，補而受益。

切忌無虛濫補

不過，也不是說每個人到了冬天都一定要進補。年輕體壯無病之人，對寒冷有良好的適應能力，就不必進補。「無虛濫補」結果不但無益，反而產生一系列副作用，如有人因服用過多的人參而出現了煩躁、激動、失眠、腹脹等「人參濫用綜合症」。

對於平素胃腸虛弱之人，在進補時應特別注意，不能一味蠻補，因為藥物入胃全靠胃腸的消化吸收，只有胃腸功能正常，才能發揮補藥的應有效應。對於這類人，可先服用些黨參、白朮、茯苓、苡仁、扁豆、陳皮之類的調理胃腸的藥物，再由少至多地進服補藥，這樣機體才能較好地消化吸收。還需注意的是，有些體質虛弱的人，在感冒或其他急性病期間，應停服補品，待急性病治愈後再繼續進補，否則會使病症遷延難愈。

冬季在服用滋補佳品的同時，還應堅持參加適當的體育運動。運動的方法可視各人的興趣愛好不同而定，如太極拳、醫療保健操、練吹字功、散步、打球等，這樣可促進新陳代謝，加快全身血液循環，增強胃腸道對滋補品的消化吸收，使補藥中的有效成分能夠被機體很好利用，真正達到補而受益的目的。

先調腸胃後進補

腸胃有濕滯的人不宜進補，如有脹滿、便溏、濕熱等症狀，進補前更須先調腸胃，用白朮、茯苓、薏仁、扁豆、陳皮煲豬骨湯飲食，能袪濕和胃。

補氣參芪湯

冬日宜加強補氣養血，中醫認為氣為血之帥，氣行血活補氣亦可補血。選用多種補氣藥材如黃芪（4錢）、花旗參（8錢），也可用黨參或白參代替，但花旗參補氣之餘亦能降血糖，補而不燥；杞子（1錢）、紅棗（3錢），加清水約900cc大火煮沸轉中文火煎25分鐘；或用上述藥材加瘦肉或西施骨或鮮雞髀煲湯飲用。食療功效：補氣血、增強免疫力。

陳皮杏仁紅棗湯陳皮有行氣健脾、燥濕化痰的功效，加上杏仁潤肺止咳，紅棗的補氣養血功效，是秋冬最佳潤補飲品。每次用陳皮（5錢）、杏仁（2錢）、紅棗（8粒）與1200cc水大火煮沸再煎25分鐘即可飲用，既滋肺化痰、又補氣養血。