人参皂苷实现工业化生产

本报讯（记者王雪飞）得益于我国科学家的原始创新，我国在世界上第一个实现Rh2等人参稀有皂苷的工业化生产。从人参二醇类皂苷生产Rh2皂苷的转化率达到60％以上，比从红参中提取提高500～700倍。为此，大连轻工业学院的金凤燮教授等于近日夺得2003年度国家技术发明二等奖。

Rh2等人参稀有皂苷在红参和野山参中含量也只有十万分之几。它具有高抗癌和保健功能，是贵重的医药保健食品原料和化妆品添加剂。由于Rh2附加值高，世界各国自上世纪80年代开始努力开发，但此前都没能实现工业化生产。金凤燮教授等在对三种高温、抗碱等极端环境下微生物的研究中，发现纤维素酶的新亚类，并由此发现四种人参皂苷糖苷酶，也弄清了皂苷糖苷酶只有在极端恶劣环境条件下产酶的机理，建立了酶法改变栽培参中含量较高的皂苷Rb、Rc、Rd、Re、Rg1等生产Rh2等人参稀有皂苷方法。迄今已申请和获得国内外发明专利四项，发表SCI收录论文14篇。

在上述重要发现的基础上，相关企业在国际上首次建立酶法生产人参皂苷Rh2的无公害生产车间，年产人参Rh2复合皂苷（Rh2含量50％以上）300公斤或年产Rh2纯品100公斤。还有副产品C－K、Rh3、Rg3等稀有人参皂苷和Re和Rg1等人参皂苷（2000公斤/年）。目前，Rh2等稀有皂苷作为人参制品添加剂、保健食品原料全部出口，并正在用于开发国家新药。