夏季健胃饮食一些常识

夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免吃粘腻难以消化的食物，勿过饱过饥；重视健脾养胃，促进消化吸收功能。

夏季气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易导致胃肠不适，甚至食物中毒，因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，样才能达到养生保健的目的。

夏季要吃利水渗湿的食物，因为夏天酷热高温，气温高，湿气重，也易侵入人体，因为天热，喜冷饮，饮水多，外湿入内，使水湿固脾，脾胃升降，运化功能产生障碍，就会积水为患。常吃利水渗湿的食物能健脾，脾健而升降运化功能恢复，便可以行其水湿。

要适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎热，高温湿重，吃苦味食物，就能清泻泄暑热，以燥其湿，便可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。如番茄具有生津止渴，健胃消食，凉血平肝、清热解毒，降低血压之功效。

夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品，这有助于开胃增食，健脾助运。如果过食肥甘腻补之物，则损胃伤脾，影响营养消化吸收，对健康不利。因此，夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕豆、荞麦、大枣、猪肉、牛肉、鸡肉、鲫鱼、蜂蜜、牛乳、豆浆、梨等。

夏季不能暴饮暴食，就是不能过饱，尤其晚餐不应饱食。谚语说：“少吃一口，活到九十九”。夏季胃的消化功能明显减弱，吃的过饱，消化不了，容易使脾胃受损，导致胃病。如果吃八成饱，食欲就会继续增强。

夏季暑热，胃肠功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，调配好了，有助于胃肠功能的增强。细粮与粗粮要适当配搭吃，一星期应当吃3餐粗粮，稀与干要适当安排。夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。荤食与蔬菜配置合理，夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食，肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好。

夏季按时进餐，不能想吃就吃，不想吃就不吃，这样会打乱脾胃功能正常活动，使脾胃功能紊乱，导致发生胃病。

气候炎热时冷饮倍受青睐，适当食用能起到一定的祛暑作用，但不可食之过多。生冷食物是寒性食物，寒与湿互结，就会使脾胃损耗，导致泄泻、腹痛之症发生。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，营养虽尚可，但多食会使肠胃温度下降，引起胃肠不规则收缩，诱发腹痛。饮料饮用过多会损伤脾胃、影响食欲、甚至引起胃肠功能紊乱。

夏季由于炎热，出汗多，氯化钠大量丧失，故应在补充水分的同时注意补充盐分，每天饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。至于维生素的补充，夏季应多吃一些富含维生素B1、B2和C的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类、及其制品、动物肝、肾等等，亦可饮用一些果汁。