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开元寿面

用料:

上白面条500克 豆芽250克 水发香菇300克 黄花菜15克 嫩姜3克 芹菜6克 菜油65克 酱油15克 味精5克

做法:

1.将香菇、嫩切丝;芹菜放沸水锅焯一下,切碎;豆芽洗净去根;黄花菜切寸段。2.将面条放在沸水锅中浸透,捞起,沥干水分,然后摊开淋上熟菜油,拌匀抖松。3.将炒锅放在中火上,倒入菜油烧至油冒烟取出一半待遇用。然后将姜丝放入稍煸,加香菇、黄花菜,翻炒,加酱油、味精,加水250克煮沸后,即将面条、豆芽倒入锅中翻拌,加盖稍闷至熟透,拌入留下的熟油。装盘时,在面条上铺芹菜珠。

服法:

当主食吃。可经常随量服用。

功效:

健脾益气,补虚益精。适用于脾虚气弱的肿瘤、冠心病、高血压等病。

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