过年饭局应酬多教你几招聚会应付烈酒

1、采用多种形式的聚会。

以往的聚会总是吃饭、喝酒、打牌、唱歌，今年开始就来改革吧。叫上朋友家人，一起到郊外去滑雪、或者去公园赏雪、或者去洗浴中心娱乐健身、或者大家一起去打场保龄球比赛，既放松了心情，又锻炼了身体，大家还玩得开心，也免了在酒桌上为谁多喝少喝的争得面红耳赤。

2、应酬前最好先喝碗汤。

广东人吃饭讲究吃饭先喝汤，是一个非常好的习惯。因为餐前喝汤有利清肠，便于吸收营养。而且有养胃的作用。

3、讲究吃饭顺序。

应酬时切忌不吃菜光喝酒，这是很多男士常做的方法，但这却是健康之大忌。建议先吃青菜、再吃肉类，米饭。饭后半小时再吃水果。

4、注意少吃高脂肪高热量的食物。

不管应酬饭如何重要，身体健康才是第一的。鸡、鸭、肉等动物性食物要避免过量，否则人体容易呈酸性，容易疲劳。而过多蛋白质也吸收不了，只能通过肾脏排泄，无形中增加肾脏负担。尤其是高血压，其肾脏功能已经不同程度遭到损害，对肾脏排泄无疑是雪上加霜。

尽可能多吃蔬菜，蔬荤比掌握在3：1至4：1，这样即使脂肪吃多了，也能随蔬菜中的膳食纤维排出体外。

5、注意多吃豆制品和鱼类。

豆制品对脂肪摄入过多的高脂血症具有降脂作用。鱼类含有的不饱和脂肪酸对降脂同样有益。

6、餐桌上的菜要挑着吃。

如果应酬不断，又抽烟、又喝酒，饭也吃不好。在酒精和尼古丁等有害物质的联合作用下，肝脏的解毒能力会下降。针对这种情况，可以吃一些对肝脏有好处的食品，比如点一两道稍微甜一些的菜，如糖醋鱼、糖醋豆芽、糖藕片、糖醋茭白等。豆芽、藕、茭白也是含纤维素较高的碱性食品，可以中和肉类等酸性食品。蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡等，能缓解酒精对胃的刺激；黑木耳和菌类有良好的清洁血液和解毒功能，有助于清除体内污染物质。但是，胡萝卜和凉粉尽量不要吃。

7、喝酒前后注意保养。

如果应酬的酒实在不能不喝，那么请注意：

1).酒局的前夜可以补充一些维生素A、C和E，它们能减少酒精对肝脏的破坏；

2).饮酒要限量，少许酒可促进胃液分泌，有助消化，促进血液循环，选择红葡萄酒最为适宜；

3).酒后最好吃一点米饭或喝点稀饭；

4).喝了酒回家睡觉之前，一定要先喝一大杯白开水，给身体补充水分，防止脱水，不要喝茶解酒，因为茶中鞣酸会阻碍食物中钙、铁的吸收；

5).第二天醒来要多喝白开水或果汁，这样有助于平衡血糖，恢复体内的水分含量。

6).酒后的第二天早餐可吃些柔软的面包等。千万不要吃火腿、煎蛋或油炸食物。

8、假日应酬要松驰有度。

应酬不能过于频繁，切忌通宵达旦。注意休息，补充充足体力，对身体排毒和自我修复都有很大的帮助。