大豆多肽降血压、血脂动物实验观察
大豆肽对血脂代谢的影响本研究给SHR和Wistar大鼠补充大豆肽，结果发现，随着病程的延长，SHR血清TC、甘油三酯（Triglyceride，TG）和LDL含量均显着升高；而补充大豆肽可以维持SHR血清TC和LDL水平，虽然使血清TG含量上升，但是在实验后期，SHR给药组血清TC、TG和LDL含量均显着低于同期SHR对照组。从而说明，大豆肽可以显着降低SHR血清TG、TC和LDL含量的作用。
与此同时，本研究也发现，随着实验时间的延长，Wistar大鼠血清TC和LDL含量也显着上升，而TG含量有上升趋势，但与实验前相比，无显著性差异。补充大豆肽可以使Wistar大鼠血清TC和LDL含量保持不变，并使血清TG含量显著降低。从而说明，大豆肽可以有效地防止Wistar大鼠血清TC和LDL含量的升高，并具有显著降低TG的作用。
另外，本研究还发现，随着实验时间的延长，SHR和Wistar对照组大鼠血清HDL含量均显著性升高。而Wistar给药组大鼠血清HDL含量也显著上升，但是在实验后期却显著低于对照组水平。这是否与大豆肽补充降低了血清TC和LDL含量，从而引起HDL生成适度降低有关，还是由于大豆肽的补充对机体HDL的生成产生不利的影响，还有待于进一步研究。
综上所述，大豆肽对高血压机体具有显著的降血压功能，且具有降压速度快、服用量小的特点；长时间补充大豆肽对正常血压机体也具有降低血压的趋势。同时，补充大豆肽虽然不能明显改善高血压和正常机体血清HDL水平，但是可以有效维持或降低机体血清TC、TG和LDL含量，防止TC、TG和LDL含量的升高。因此，大豆肽将在生产具有降血压、降血脂、预防衰老、心血管系统疾病、肥胖症等功能的保健食品中具有非常重要的应用。